인디언감자? 아피오스?
인디언 감자는 북아메리카가 원산지 입니다.
넝쿨성의 콩과식물이며, 인디언의 건강의 근원이라하여 인디언감자라고 합니다.
감자보다 작은 크기로 우리나라에서는 콩감자라고 불린다고 합니다.
아피오스 인디언감자는 우수한 성분이 있어 "천상의 식품" 이라는 찬사를 받고 있습니다.
감자 vs 인디언감자
아피오스 인디언감자의 영양은 고농축 영양가를 포함, 일반 감자와 비교를 했을때 칼슘이 30배
철분이 4배 섬유질은 5배 식이섬유 5배 열량은 2.6배라는 높은 영양가를 가지고 있습니다.
또한 감자나 고구마에 없는 비타민E를 포함하고 있으며 사포닌 성분이 있다고 합니다.
인삼의 주성분인 사포닌을 비롯하여 우유보다 2배이상 높은 칼슘과 철분 및 비타민E 카로틴, 이소플라본, 단백질을
다량 함유하고 있습니다.
아피오스 인디언감자 효능?
1. 간장질환 빈형, 피부병, 비염등에도 탁월한 효능이 씨으며 비만, 관절염, 골다공증 전립선비대증에도
효능이 뛰어나다고 합니다.
2. 면역력 강화와 강장효과가 있고 허약체질을 개선하고 신진대사를 촉진시켜 준다고 합니다.
인디언감자 먹는방법?
인디언감자는 그냥 먹으면 배탈이 나기 때문에 반드시 익혀서 먹어야 합니다.
일반적으로 찌거나 구워서 먹으면 달고 팍신팍힌한 식감에 인삼 군밤 감자의 맛이 느껴져 오묘한 맛과 향긋한 풍미가 일품입니다.
삼계탕 요리에 넣어 끓여드시면 잡내를 제거 할 수 있으며 인삼대용으로 좋습니다
조림 튀김 영양밥 등 활용할 수 있으며 술안주나 간식으로도 좋다고 합니다.
인디언감자 보관방법?
식용: 신문지에 싸서 비닐팩에 넣어 김치냉장고 등에 냉장보관하면 오랫동안 맛좋은 아피오스를 드실 수 있습니다
종자용: 시원한 곳에 수분이 날아가지 않도록 실온 보관
정보가 도움이 되길 바라며 오늘 하루도 좋은 하루 보내시길 바랍니다.
